情熱大陸｜掛神淳の作る琴平荘のラーメンとは？評判は？1/5
【情熱大陸｜掛神淳の作る琴平荘のラーメンとは？評判は？1/5】
▼元は旅館の閑散期に冬の集客のための限定ラーメン店。
修行はせず独自で作り上げた醤油ラーメンは
口コミで広がり、寒風吹き荒ぶ中並ぶ、究極の１杯。
2020年1月5日に放送される情熱大陸、新年1発目は
店長、掛神淳さんが作る
琴平荘のラーメンが紹介されるみたいですね。
放送に先立ち今回は、掛神淳の作る琴平荘のラーメンについて調べてみました。
情熱大陸｜掛神淳の作る琴平荘のラーメンとは？1/5
趣味はラーメンの食べ歩きという店長の掛神淳さんは
父が経営していた飲食店で料理を学び、
そのあと祖母が営んでいた旅館「琴平荘」の経営を引き継いだようです。
2002年の11月から3月まで冬期限定で中華そば屋をオープンさせ
2010年にトビウオの焼き干しを作り始め、人気に火が付いたようですね。
母の洋子さん、妻の知子さん、長男の瑛さんとご家族でお店を
切り盛りしているようです。
醤油ラーメンは全て自家製のようで、麺は毎朝6時から作り
乾燥の状態から1週間かけメンマを仕込み、
地元の飛び魚と鯖の煮干しを使い、常識にとらわれることなく
つくり出したオリジナルスープを使用しているようです。
大人気店となった今は、１０月から５月まで営業しているようです。
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情熱大陸｜掛神淳の作る琴平荘のラーメンの評判は？1/5
今日のラーメン
山形県鶴岡市 琴平荘
メンマ中華そば 大盛
土日は行列のできる所みたい。
うんめかったー😁 pic.twitter.com/gLgidn7GWj— 旅芸人ヨシヒコ (@tac_2) 2019年12月24日
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琴平荘@山形県鶴岡市
大盛チャーシュー麺(あっさり)
ご飯(小盛り)+大判海苔秋田の帰りに前回と同じくここに♪
めっちゃクリアなスープなのにコクがあり美味かった😆‼️
麺も唯一無二のちぢれ麺で美味かった❣️
大広間で食べるラーメンは格別😋
ご馳走様でした🍀 pic.twitter.com/n0C8yc6AXS— うえちゃん (@kananri0214) 2018年11月30日
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鶴岡市の琴平荘で中華そばこってりと中華そば塩。
山形出身なのに催事でしか食べたことがなく、恥ずかしながら初琴平荘。
8:45着で9組目。
10:15に整理券配布。
11:00着丼。
帰りは90組待ちでした！
すんごい待ったけど、日本一ラーメンを愛する山形県の中で一番人気の名店を味わえて大満足でした。 pic.twitter.com/J2Y4OeqUYW— ★あき★ (@diamante_aki) 2019年10月26日
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山形県鶴岡市にラーメン界では超有名な琴平荘（こんぴらそう）があります。もしもラーメン漫画があったなら、主人公にして欲しい店主さんNo.1の掛神さん👨🏾🦱✨🍜お元気そうでした pic.twitter.com/VAhdKtEjRk
— ラーメン女子代表 森本聡子 (@majoooon) 2019年12月10日
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SNSで評判を調べてみると、美味しそうなラーメンの画像と共に、
大絶賛のコメントばかりでした(*´ー｀*)
「９０組待ち」や「２時間以上待った」とのコメントを見ると
凄まじい人気店であることが伺えますね！
情熱大陸｜掛神淳の作る琴平荘のラーメンとは？評判は？1/5まとめ
都内に在住の方は山形まで行くには遠いかもしれませんが、
是非1度は訪れてみたい名店ですね(^ ^)
１月５日の情熱大陸の放送が待ち遠しいですね！